Stevia eller erythritol — hvad passer til dig?
Stevia og erythritol er begge sukkerfrie sødemidler uden effekt på blodsukkeret, men de adskiller sig i smag, anvendelse og bivirkninger. Her får du overblikket, så du…
Stevia Life
Guider
Hos Stevia Life er det guiderne, der bærer det hele. Hver guide tager fat i ét enkelt emne, fx stevia i bagværk eller sukkerfri sodavand, og fortæller også klart, hvad den ikke handler om.
Sådan læser du varedeklarationen på et sødemiddel
Lær at gennemskue ingredienslisten på sødemidler: hvor meget stevia indeholder produktet reelt, hvad er fyldstof, og hvilke E-numre skal du kende?
Sukkerfri kage, der ikke hæver: årsager og løsninger
Sukkerfri kager bliver ofte flade eller tætte, fordi sukker gør mere end at søde. Her er de vigtigste årsager og konkrete justeringer, der får dine kager…
Sukkerfri iste: tre metoder med stevia og erythritol
Lær at lave sukkerfri iste med varm, kold eller koldbrygget metode — og hvordan du får sødemidlet til at opløse sig ordentligt.
Sukkerfri chokolade: maltitol, erythritol eller stevia?
De tre mest almindelige sødemidler i sukkerfri chokolade har forskellige egenskaber for smag, mave og blodsukker. Her får du de åbne kriterier til at vælge selv.
Sådan påvirker sødemidler dit blodsukker
Stevia, sukralose og erythritol påvirker ikke blodsukkeret, mens sukkeralkoholer som xylitol og maltitol kan give en lille stigning. Her er det praktiske overblik.
Hvilke sødemidler er sikre for børn?
Alle godkendte sødemidler er sikre i de tilladte mængder, men myndighederne anbefaler at begrænse dem til børn — og de mindste bør få så lidt som…
Omregn sukker til stevia, erythritol og xylitol i opskrifter
Sådan omregner du sukker til stevia, erythritol og xylitol ud fra kildernes sødningsgrader og producentens omregning — så du hverken over- eller underdoserer i dine opskrifter.